MADELEINES AU CHOCOLAT

MADELEINES AU CHOCOLAT


Préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Temps de repos : 1 h
Temps total : 1 h 45 mn
Coût : Mini
Difficulté : Délicat
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1/2 écorce d'orange confite
- 120 g de farine
- 180 g de sucre
- 2 c. à c. de vanille liquide
- 200 g de beurre
- 30 g de cacao en poudre
- 5 g de levure
- 5 oeufs


Préparation :
Hachez finement l'écorce d'orange confite. Faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez la farine avec la levure et le cacao en poudre. Réservez.
Dans un saladier, travaillez au fouet les oeufs avec le sucre. Lorsque la préparation blanchit, ajoutez l'écorce d'orange hachée et la vanille liquide. Incorporez le mélange farine-cacao. Remuez, puis versez par petite quantité le beurre fondu. Laissez reposer 1 h. Préchauffez le four à 210° (th. 7).
Garnissez les moules à madeleines de la préparation. Enfournez à four chaud pendant 20 à 25 min. environ.