Recette des Oeufs de Paques au chocolat

Prép. 25 mn

3 oeufs de Pâques non garnis d'environ 10 cm de haut

250 g de chocolat blanc

250 g de crème légère

250 g de chocolat blanc

250 g de crème légère



[color:2ce95ce530=green:2ce95ce530]Refroidissement 2 h

Cacao non sucré

80 g de sucre glace

Sel
--------------------------------------------------------------------------------

Prélever 2 cuillère à soupe de crème sur la quantité indiquée et la mettre au bain-marie
Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, dès qu'il est mou, retirer la casserole du bain-marie et laisser tiédir (le chocolat ne doit pas durcir)
Pendant ce temps fouetter la crème en chantilly en lui ajoutant le sucre glace à mi-parcours
Monter les blancs d'oeufs en neige,
Les ajouter délicatement à la chantilly : travailler avec la spatule en soulevant plutôt qu'en tournant
Garnir chaque demi-oeuf de mousse au chocolat blanc. Laisser au frais 2 h
Au moment de servir, poudrer de cacao non sucré
Pour 6 demi-oeufs