Rillettes de sardines à la crème de chou-fleur

Invité

Nombre de personnes : 4
Difficulté : 1
Cout : raisonnable
Temps de cuisson : 10 mn
Temps de préparation : 15 m

Ingrédients :

- 400 g de chou-fleur Prince de Bretagne
- 6 sardines à l’huile en boîte
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 250 cl de crème liquide
- 12 tranches de pain de campagne
- 1 citron vert

Préparation :

Equeuter le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Le faire bouillir dans de l’eau salée pendant 10 minutes, l’égoutter.
Mettre dans un mixeur les bouquets de chou-fleur, la crème liquide, l’huile d’olive et la gousse d’ail.
Dans une assiette, émietter les sardines, ajouter le jus du citron vert.
Faire griller les tranches de pain et les tartiner de rillettes de sardine, puis de crème de chou-fleur.